碧峰社區社區蹲點

關懷社區，導入學校資源，協助研發長照美食，藉由食物調色及盤飾，刺激銀髮長輩食慾，以達營養均衡目標，共創社會福祉。從社區服務過程中，指導學生觀察與反思社區需求、學用落差與因應策略，落實大學社會責任，研發四道適合中秋節饗用美食：炭烤肉品附時蔬(現場烤)、蝦兵蟹將海味拼、豆奶南瓜布丁燒、草鞋墩中秋月餅。

活動時間：108年9月11日(三)
活動地點：南開科大烘焙教室及碧峰社區集會所


活動內容與流程:

執行細項	日期	時間	地點
材料前製備	9/10	14:00-17:00(3H)	南開科大烘焙教室
美食製作及饗食 炭烤肉品附時蔬(現場烤) 蝦兵蟹將海味拼 豆奶南瓜布丁燒 草鞋墩中秋月餅	9/11	8:00-14:00(6H)	南開科大烘焙教室、 碧峰社區集會所

活動成果照片

活動日期：108.09.11「中秋佳節與銀髮長輩共食」
長照美食-豆奶南瓜布丁燒	長照美食-草鞋墩中秋月餅
餐管系學生正用心擺盤	餐管系學生為長輩們服務